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CLUB RED 特設ブース　<本岡将（restaurant KAMオーナーシェフ）> | SusHi Tech Tokyo 2024 | スシテック

CLUB REDメンバーであるrestaurant KAMオーナーシェフの本岡将氏が考案した本イベント限定メニューを販売します。食材選びや栄養バランスを意識いただくきっかけになればと思い、3品のメニューを開発。「新しい甘味」をご賞味ください。

シンボルプロムナード公園

CLUB RED 特設ブース　
＜本岡将（restaurant KAMオーナーシェフ）＞

5/12（日）、5/18（土）、5/19（日）、5/25（土）、5/26（日）


CLUB REDメンバーであるrestaurant KAMオーナーシェフの本岡将氏が考案した本イベント限定メニューを販売します。食材選びや栄養バランスを意識いただくきっかけになればと思い、3品のメニューを開発。「新しい甘味」をご賞味ください。

＜提供予定メニュー＞
完全栄養ぜんざい　1,200円
子どもから大人まで、楽しみながら栄養をしっかり取れるぜんざいです。

シュトーレン風スコーン～有機食材入り～　800円
環境意識が高まるお菓子を作りたいと思い、冬のイメージが強いシュトーレンに環境配慮の食材を使って日常的なスコーンに仕上げました。

オーガニックみかんのノンアルコールビール　800円
オーガニックみかんは皮も食べることができるサステナブルな食材です。相性の良いサフランとホップで味をまとめて、子どもでも大人でも楽しめるノンアルコールビールを作りました。

（アレルギー表示）
・スコーン＝卵、乳、小麦、アーモンドなどナッツ類、オレンジ
・ぜんざい＝小麦、乳、卵、アルコール、大豆
・ノンアルビール＝オレンジ

本岡将 （restaurant KAM　オーナーシェフ）

南仏、フランス・バスク地方、スペイン・バスク地方で腕を磨く。2017年、23歳の若さで「レストラン Bio-s」の料理長に就任。2020年栃木県那須にて「レストランμ」立ち上げの統括シェフに就任。2021年自店「restaurant KAM」をオープン。